Кондитерские изделия из песочного теста - излюбленное лакомство сладкоежек. Они просто обожают разнообразное печенье, пирожные, пироги и торты за их нежный вкус и необыкновенную рассыпчатость. В состав рецептуры этих сладостей входит мука, яйца, сахар, сливочное масло, а также дополнительные ингредиенты. Именно из-за большого содержания сливочного масла и сахара этот вид теста является очень калорийным. И тем, кто следит за своей фигурой, нежелательно увлекаться подобного рода сладостями.

Основой этих вкусных, но калорийных лакомств является песочное тесто. Существует множество рецептур приготовления песочного теста. Но главный принцип песочного теста основывается на соблюдении оптимального соотношения основных компонентов: три части муки, одна часть сахара и две части сливочного масла. Сливочное масло и сахар придают тесту рассыпчатость. Чем больше масла, тем более рассыпчатыми будут изделия. А использование сахарной пудры вместо сахара и желтков вместо яиц придают тесту особо нежную консистенцию.

Подробнее...